Chef privé spécialisé dans la fusion des saveurs italiennes et provençales
Cèpes, châtaignes et saveurs d'automne
Une fusion délicate de saveurs méditerranéennes
gazpacho et crème d'avocat glacée
Une touche sucrée pour conclure en beauté
Chef de Cuisine | 2018-2024
Direction de la cuisine et création de menus gastronomiques
Sous-Chef | 2016-2018
Collaboration avec Gino Simbula dans ce restaurant gastronomique historique de Turin
Sous-Chef | 2009-2016
Collaboration avec Mariangela Susigan. Spécialisation dans la cuisine des herbes
Chef de Cuisine | 2005-2009
Direction de la cuisine de l'hotel et du restaurant "Le coq au vin"
Chef de Partie | 1996
Restaurant phare du gastrodrome de Terence Conran
Stage | 1994
Stage avec Bo Jacobsen, meilleur chef de Denmark 1994
Science & Cooking Certification
Consultation et développement de recettes