Extraction et Analyse de Données de Factures PDF avec invoice2data et IA

Avoir une base de données à jour et facilement consultable des produits achetés est le souhait de tout chef, pouvoir comparer rapidement les prix, voir leurs variations et comment ils affectent le changement du coût des repas, réaliser un coût de repas réel. Jusqu'à présent, tout cela était réservé aux structures disposant d'un département administratif particulièrement développé : grandes chaînes, structures hôtelières importantes, entreprises de restauration collective. Pour un restaurant de taille moyenne ou petite, consacrer du temps à la compilation d'une base de données représente évidemment un engagement considérable. Ce qui se passe habituellement, c'est que les factures, après un contrôle visuel, sont transmises au comptable qui en fait un usage purement comptable. Aujourd'hui, il existe heureusement des outils de gestion de plus en plus avancés, qui nécessitent cependant du temps pour être maîtrisés et finissent souvent par être utilisés par des spécialistes externes à l'entreprise. En pensant à cela, j'ai commencé à réfléchir à des outils simples pour accélérer certaines opérations comme la création d'une base de données.

C'est la raison pour la quelle j'ai cherché une solution pour extraire automatiquement des données structurées …